Una chef argentina que ha cocinado para celebridades internacionales contó su experiencia de trabajo en España

“Hace 30 años que estoy en Madrid, o sea que soy más madrileña que sanlorencina, pero Argentina es mi lugar; San Lorenzo es mi ciudad y yo soy argentina por los cuatro costados y siempre en mis catering, en la cocina en general trato de mostrar los productos argentinos más tradicionales, como la carne, el dulce de leche, las recetas del Litoral argentino”, contó. En ese punto agregó que tiene “un hermanamiento total con Entre Ríos” porque su hermano está radicado en La Paz, junto a su esposa entrerriana.

No se omitió abordar, en la entrevista, la reciente gira de Los Palmeras en España. “Todavía no cociné para ellos, pero ya llegará”, añadió. También eso dio pie para preguntarle para qué otras personalidades, además de Richard Gere, ha cocinado. “Como estuve trabajando durante diez años para un programa muy exitoso aquí en España, que se llama El Hormiguero, que siempre tienen invitados especiales tuve la oportunidad de cocinar para Tom Cruise, para Denzel Washington, para Charlize Theron, Eva Mendes. Ha sido una colección y una cosa que, sinceramente, ha sido un regalo total de mi profesión porque nunca pensé que a través de la cocina podría llegar a tener este tipo de proyección”, respondió. Se mostró así “totalmente agradecida” a la cocina, a la que denominó como “hobbie de niñez y juventud y que en España se transformó en una profesión”.

También contó que llegó al país peninsular “por amor”. “La típica: un noviete te invita a ir a España. Tú te vienes y bueno… el novio se volvió y yo me quedé. Y aquí tuve la suerte de encontrar a mi marido, que es madrileño. Hemos formado una familia muy chuli y tenemos a nuestra hijita Carla, que tiene 9 añitos y que adora Argentina, le encantan las milanesas, le encantan las empanadas, y por eso siempre trato de cultivar el vínculo con Argentina porque toda mi familia y mis afectos están ahí”, narró la chef.

En la entrevista con la radio municipal de la capital entrerriana, Tassile contó que tiene una página web (www.gabrielatassile.com) y que escribe para el sitio argentinos.es, donde sube recetas. “Soy muy activa en redes. En mi Instagram y en Twitter -añadió- tengo muchas recetas. En la pandemia hice directos con recetas y las subí. En redes pueden ver muchísimas de las cosas que hago”. En ese momento definió también cómo es la cocina que realiza: “Lo mío es como cocina casera. De producto, colorida, con muchos sabores, me encantan las hierbas aromáticas. Conmigo no van a encontrar recetas estrambóticas, modernas o técnicas culinarias muy sofisticadas, porque lo que trato de hacer es cocina casera, artesanal, la que está regada con lo que aprendiste con tu abuela, tu madre, tu tía, y de eso habla el libro en el cual participé que se llama Los sabores perdidos”. 

En la charla, que se puede escuchar en el audio adjunto, habló sobre la actualidad de Argentina y cómo se ve desde España. “Sabemos resolver situaciones más que ningunos otros y cuando llegamos a España tenemos la suerte, los argentinos, de ser muy bienvenidos porque hay una conexión entre los países, muy fuerte. Eso ayuda muchísimo a los argentinos que eligen España para residir. No es un camino de rosa, porque también acá estamos inmerso en una crisis que venimos arrastrando desde 2018, no nos acabamos de recuperar y vino la pandemia; no nos acabamos de recuperar y vino Ucrania. Pero es verdad que el estado de bienestar que hay en España hace que salir a flote sea mucho más fácil”, reflexionó.