Un equipo estatal para envasar y pasteurizar leche reduce notablemente el costo del sachet en Concepción del Uruguay
El presidente de la Feria Franca de Concepción del Uruguay, Andrés Herrera, se refirió a la posibilidad de envasar leche y pasteurizarla dentro del sachet, en el marco de un proyecto que se desarrolla por convenio entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) y la Municipalidad de Concepción del Uruguay. “La idea es aunar lazos entre clientes y pequeños productores mediante esta posibilidad, porque el Código Alimentario prohíbe la venta de leche fluida suelta desde 1963, pero en este caso podemos lograr un sachet a 50 pesos, que es un 40 por ciento más barato que un sachet de segunda marca en góndola”, dijo en radio “Costa Paraná”.
WhatsApp“No venimos a cubrir ningún nicho dentro de la mega producción de miles y miles de litros sino que venimos a fortalecer la producción local, la agricultura familiar”, agregó en el programa “Para empezar”. Ante una pregunta sostuvo que el proyecto prevé la entrega de leche a comedores sociales “para cubrir una demanda del plan alimentario con leche fluida”.
También se le preguntó cómo se gestó el programa y contestó así: “El Estado, con la Secretaría de Desarrollo Social de Nación y el Inta encomendaron este proyecto de prueba y enviaron los módulos para armar lo que será uno de los 13 pasteurizadora en el país. Hubo que acondicionar la sala, tener una cámara propia”, agregó.
Sintetizó la idea de la ensachetadora al indicar que “se busca desprescindir a los pequeños productores de los intermediarios y conseguir un producto más barato para la gente”.
En el sitio del Inta se indicó al respecto que con financiamiento del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, una pyme denominada “FP Ingeniería SRL” inició la fabricación en serie del sistema que garantiza la inocuidad de la leche para su comercialización. Diseñada por el Inta y la UBA, la máquina permite abaratar el precio de la leche en mercados de proximidad, en las pequeñas cuencas tamberas.
La ensachetadora de Concepción del Uruguay es una de las 13 que el Estado se dispone a instalar en el país para abaratar el comercio de proximidad.