La sommelier Gabriela de la Torre contó que en mate de té existe desde hace más de dos siglos en la costa del Uruguay
La sommelier y tea blender Gabriela de la Torre participó de una de las charlas y talleres que se dan en el marco de la Fiesta del Mate que ya comenzó a vivirse en Paraná, a la espera de las noches de recitales. En diálogo con radio “Costa Paraná” afirmó que el 90 por ciento de los argentinos toma más mate que agua y dio muchas pautas sobre mate, té y mate de té. “El mate de té es un mate a base de hierbas, frutas y flores, pero no es un mate que esté de moda por una cuestión de salud e infusión sino que es una tradición. Nace a la vera del río Uruguay hace más de 200 años, y está incorporado en lo que son nuestras costumbres y nuestra cultura. Yo soy de Gualeguaychú y nosotros tomamos mate de té, como costumbre que viene de mis abuelos, de mis bisabuelos. Es muy loco que estando dentro de una provincia, siempre haya sido un mate local”, observó.
WhatsAppDe la Torre es titular de un emprendimiento llamado Amandote, firma dedicada al desarrollo de dos líneas premium de mate: mate de té y blends de yerba mate.
La entrevistada contó que en su familia fueron “aggiornando el mate de té”, al agregarle cítricos, saquitos de té. “A mí, como tea blender, mucha gente me compra el té puro para hacer mate de té, y ahí es que nace la idea de desarrollar un producto donde ya esté todo resuelto y no tener que estar agregándole la naranja, el limón, los tés saborizados, las hierbas, y el valor agregado que busqué darle fue con los ingredientes”.
Sostuvo que las hierbas que utilizan son de la zona y que tienen nutrientes que son buenos para la salud de los consumidores. “Es importante que todo lo que tomemos en infusiones sea lo más sano posible; y muchas crecen en nuestra zona”, recomendó.
“Si al mate de té lo van a hacer de forma casera lo que se debe hacer es a la yerba mate agregarle las hierbas, como carqueja, cedrón, burritos, poleo, por ejemplo”, indicó.
La propuesta de charlas, talleres, y emprendimientos relacionados a la cultura del mate se desarrolla hasta mañana viernes 4 de marzo, de 18 a 22, en la Sala Mayo y está organizado por la Municipalidad de Paraná como previa de los recitales del próximo fin de semana.
La sommelier y tea blender Gabriela de la Torre tuvo a cargo una las charlas previstas que se desarrollan en la Sala Mayo.