En agosto se pondrá en marcha un nuevo sistema de provisión de alimentos para comedores escolares

El proceso, explicó Lautaro Azzalini, el director de Comedores Escolares de la Provincia, se realizará por etapas, dejando transitoriamente fuera a un 15% de las escuelas, que seguirán bajo el sistema anterior.
Características
El principal cambio, precisó Azzalini en declaraciones al programa Malos Perdedores, que conducen Exequiel Flesler, Analía Winkelmann e Ignacio Koonrstra por Radio Costa Paraná (88.1), consiste en la centralización de la compra de alimentos, que pasa de ser responsabilidad de cada institución escolar a estar a cargo de la Dirección General de Comedores. “El Estado realiza las órdenes de compra y una empresa adjudicada (Technofudio) es responsable de la distribución directa de los productos a las escuelas”, agregó.
Beneficios y objetivos
El sistema no busca un ahorro económico, sino dos objetivos fundamentales:
1. Liberar a los directores escolares de la carga administrativa de gestionar compras, permitiéndoles enfocarse en su función pedagógica.
2. Homogeneizar la calidad y el valor nutricional de los alimentos, garantizando que todos los estudiantes reciban desayunos y meriendas con el mismo estándar nutricional, independientemente de la ubicación de la escuela.
Tipos de alimentos
El nuevo sistema se aplica exclusivamente a desayunos y meriendas, que consisten en productos no perecederos y sin requerimiento de cadena de frío, como budines, cereales, galletitas y leche en polvo. Los almuerzos continúan bajo el sistema actual, donde la escuela administra los fondos mediante tarjeta.
Evaluación
El cambio se considera un primer paso hacia la optimización del sistema de comedores escolares. Se prevé una etapa de evaluación para analizar resultados y realizar ajustes si es necesario. El proceso de licitación fue exigente, buscando asegurar la participación de empresas con experiencia y capacidad comprobada.