En 20 años se cuadruplicó el consumo de carne de cerdo y una de las cadenas de comercio amplía su punto de venta local
El gerente del frigorífico Carnes del Interior, Fabián López, dijo que la firma apunta al mercado del consumo de carne de cerdo y que por eso mismo abrió un punto de venta directa en la ruta 12, en María Luisa, junto a la planta cárnica y a poco kilómetros del Frigorífico Alberdi, que es otra de las plantas que posee el grupo, en ese caso en Oro Verde. “Estamos con dos frigoríficos en Entre Ríos, uno en Paraná. El grupo tiene más de veinte puestos de venta, entre los cuales está ‘La casa del cerdo’ que ya es un comercio referente en Paraná. Un nuevo punto se abrió el miércoles pasado, con la expectativa de que la gente se acerque y pueda disfrutar los productos que estamos fabricando. La planta, más allá de lo que son los productos de cerdo, posee el desarrollo de una línea de elaborados que anda muy bien”, dijo el entrevistado a radio “Costa Paraná”. La entrevista permitió conocer números de la actividad en la provincia.
WhatsAppEl gerente dijo que también mantienen las expectativas de que este mes de diciembre en curso aumente el consumo de carne de cerdo, que ya de por sí viene creciendo. Se dijo al respecto que en el año superó los 20 kilos anuales per cápita, en detrimento del consumo de carne vacuna.
“En el año 2000 -explicó López- se consumía aproximadamente cuatro kilos y en veinte años se cuadruplicó el consumo. La idea es seguir creciendo, aunque a nivel mundial estamos muy por debajo que está en 40 ó 50 kilos. Pero estamos contentos porque viene creciendo el consumo. El consumo de carne vacuna disminuyó; estamos en 40 kilos y el cerdo es un sustituto, aunque no llega a cubrir esa baja porque el pollo es la segunda proteína elegida por los argentinos”.
La charla con el programa “Para empezar” permitió conocer que en materia de cerdo, Entre Ríos es la cuarta provincia en volumen productivo, detrás de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe.
La proyección que hacen los productores e integrantes de la cadena de valor es que en 2030 el consumo de carne porcina llegue a 30 kilogramos por cabeza.
“Tenemos proyecciones de nuevas apertura en la provincia, y ahora estamos desembarcando en Buenos Aires, con otro formato y no con La casa del cerdo. Así que seguimos avanzando, creciendo y apostando a llega a la mesa de los argentinos con carne de cerdo y carne vacuna producida en Frigorífico Alberdi y Carnes Pampeanas”.
"La casa del cerdo" abrió un nuevo punto de venta junto al frigorífico que se sitúa en Aldea María Luisa, sobre la ruta.