El presidente del Frigorífico Alberdi afirma que con la prohibición de exportar 7 cortes se quita incentivo a la producción

Los cortes que el Gobierno prohibió exportar son costilla, vacío, matambre, paleta, cuadrada, tapa de asado y falda.

Lequio dijo que hay cortes que la medida oficial incluye que son exportables. “La paleta del novillo y de la vaca -dijo al respecto- es un producto cien por ciento de exportación. Es muy difícil vender eso en el mercado interno y lo mismo pasa con la cuadrada para la milanesa. Claro que se consume mucho en Argentina, pero se consume de los animales que se faenan para el mercado argentino y no de los animales de exportación. Entonces -continuó- lo primero que va a generar es una presión muy fuerte entre lo que quiere comprar el carnicero, que es una media res de 70 u 80 kilos de una vaquillona joven y una paleta y una cuadrada y una plancha de asado de una animal de 4 ó 5 años terminado a campo”.

Siguiendo con su idea, el directivo del frigorífico ubicado en Oro Verde pronosticó que “va a ser tal presión porque no se va a poder exportar, que va a terminar afectando a ese animal más liviano y esa es la baja de precio que quiere el gobierno. Pero detrás de eso -opinó- hay un desincentivo de la producción, porque eso que también dicen de salir con un plan ganadero que es una intención, y esperemos que se plasme en algo real. Un plan ganadero sin esfuerzo fiscal del Estado no tienen ninguna posibilidad de salir, porque si no de dónde va a salir para ese incentivo”, se preguntó.

Al hablar del precio de la carne en mostrador, sostuvo que el gobierno plantea como variable de ajuste a la hacienda, pero sostuvo que son muchos los componentes del precio en góndola o mostrador, como precio de ganado, maíz, transporte, costos de producción de frigorífico y de los carniceros, entre otros. “¿Cuánto tenés que afectar el ganado sin tocar las otras variables, que están afectadas por la inflación?”, se preguntó al poner dudas sobre la efectividad de la medida.

En el programa “Para empezar” se dijo que son 800 trabajadores los afectados a la tarea de frigoríficos de exportación y fue en ese punto donde el directivo de la firma cárnica sostuvo que habrá afectación negativa para los trabajadores.

“Nosotros -dijo al respecto el entrevistado- estamos trabajando con el gremio de buscar una solución y esperamos que (la medida anunciada) sea realmente por 60 días y que el gobierno de alguna manera encuentre la solución para ir liberando los cupos de exportación, más allá de los cortes prohibido que están hasta diciembre por el decreto del Presidente y esperemos también que esto pueda ir volviendo a la normalidad sin afectar a la masa laboral”.

“Seguramente algo va a afectar -consideró no obstante- y se van a trabajar menos horas, no se llegarán a cubrir los parámetros de incentivos y horas extras para el trabajador y así hasta ver cómo continúa la cosa en los próximos meses”.