Eduardo Buzzi afirmó que la faltante de hacienda genera el aumento de precios de la carne y defendió el control de la exportación a China
El ex presidente de la Federación Agraria Eduardo Buzzi se refirió al aumento de precio en la carne y en ese sentido afirmó que “está faltando hacienda terminada desde el último trimestre desde 2021 y eso tiene un origen hace dos o tres años atrás, cuando comenzó a colarse en el mercado chico un volumen cada vez más importante, además de los destinos de importación que ya compraban carne argentina. Están faltando 400 mil animales y esa es la explicación sencilla”. “Ahí es donde empezaron a ver algunas medidas que tiene que ver con administrar la demanda de China, porque si se le vende sin ningún tipo de restricción o control, pueden llegar a comprar la totalidad de la carne que producimos los argentinos. Es decir que los argentinos dejaríamos de comer carne”, afirmó a radio “Costa Paraná”.
WhatsAppDijo que no se trata de cierre de exportación sino que se trata de una “cuotificación” y reclamó la aplicación de un plan ganadero en el país. Agregó que en ese marco es que el ministro de Agricultura y Ganadería, Julián Domínguez, comenzó una serie de encuentros, primero con la cámara de exportadores y esta semana lo hará con la mesa de enlace de entidades agropecuarias.
“Hay que aumentar la producción ganadera. Nosotros tenemos por cada cien vacas 60 terneros de destetes. Se están matando animales de 300 kilos, cuando en todos los países del mundo se matan más grandes”, explicó. No dudó en indicar que con solo por el crecimiento demográfico argentino puede faltar carne.
“El precio sigue subiendo -afirmó- porque hay cierta retracción de animales terminados. Falta un millón y medio de cabeza. Estamos en 53 millones y medio de animales y deberíamos estar en 55 millones. El productor retiene su hacienda no por una cuestión especulativa sino para echarle algunos kilos más al animal y esa es la situación de este momento. No es un componente nuevo, sino que la oferta no está en suficiente cantidad y eso hace que el frigorífico pague un poco más con tal de tener la hacienda y eso se lo bajan al carnicero”. En este punto ejemplificó diciendo que “hace dos meses atrás la media res se bajaba a 410 pesos por kilo, y hoy se está bajando a 520 pesos por kilo y a eso se lo traslada al consumidor”.
Eduardo Buzzi sostiene que la falta de hacienda es uno de los factores que determina el aumento de precios en la carne.