Economista especialista en precios afirma que hay tres factores que dispararán el valor de la carne en el verano

El economista jefe de la Fundación FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina), David Miazzo, afirmó que “se espera que los precios de la carne se mantengan relativamente elevados”. “Esto es consecuencia de tres factores: el factor general inflacionario que afecta a todos y al cual se le suman dos factores. Es muy común que la carne se mantenga relativamente estable y hacia el verano empiece a pegar los saltos porque eso ocurre cuando se da un quiebre en los patrones de consumo. Cuando empieza a transcurrir el verano, genera un quiebre en la demanda que tracciona los precios y eso sucede casi todos los años. Y un tercer factor, que ya es más estructural, es consecuencia de las sequías que fueron generando, en el caso de la carne, un exceso de oferta debido a que los productores no podían retener los animales en sus campos y durante todos estos últimos meses, hasta agosto, enviaron más animales de lo normal a faena y ahora esos animales empiezan a faltar”, dijo el economista, en diálogo con radio “Costa Paraná”.